バクテイ（肉骨茶）に挑戦

昨晩､ 友人夫婦が自宅に来られた。
そこでマレーシア出張で現地の方に
いただいた「バクテイ（肉骨茶）の素」を使って
バクテイを料理した。

肉骨茶とは豚のスペアリブなどを漢方薬や
にんにくと一緒に煮込んだスープだ。

レシピ（4人前）は、下記の材料を1時間以上
煮込むというラフなもの。（マレーらしい）
①バクテイの素２袋（ティーパックのような袋入り）
②水1.5リットル
③醤油と塩を適量
④にんにくを丸ごと２個
⑤豚のばら肉など肉1kg
⑥ねぎ、豆腐、しいたけを適量

賢明に味見したら､それらしいのができた。
スープが真っ黒だし､八角のニオイがきつく、
にんにくもタップリなのでどうかな？と
ひやひやしたが、
思いのほか美味しく評判がよかった。